건강과 식품영양
(『콩이 좋은 이유』)
◆ 콩 (대두)
흔히 콩(Glycine max)라고 하는 것은 콩과에 속하는 식물의 씨앗
원산지 및 분포지역: 한반도와 남만주 일대지역
우리나라에서의 전통적 쓰임새: 된장,간장,고추장 등과 두부,콩나물 등의 많은 대두 식품들
◎ 콩의 기대되는 치료효과
○ 여러 가
건강과 식품영양
우리 몸에 좋은 콩
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건강과 식품영양
◆콩(대두)
흔히 콩(Glycine max)라고 하는 것은
콩 과에 속하는 식물의 씨앗
원산지 및 분포지역:
한반도와 남만주 일대지역
우리나라에서의 전통적 쓰임새:
된장,간장,고추장 등과 두부,콩나물
등의 많은 대두 식품들
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건강과 식품영양
콩의 기
왜 식물을 선택하였는가?
1. 미생물과 식물의 비교
- 생합성 & 조절기작의 차이, 효율의 차이
2. 과거 사례
- ‘L-tryptophan 사건’(1989)
3. 식물만이 가지는 특성(부수적인 효과)
- 부작용, 아로마 테라피, 원예치료 등
→ Soybean
(학명:Glycine max)
species of legume
native
1. 콩 재배
1) 우리나라의 재배 콩
콩(Glycine max. L.)은 우리나라를 포함한 동아시아가 원산지로서 재배는 기원전 11세기경 winter wheat kaoliang 지역에서 시작되었고 한국, 중국 남부, 일본 및 동남아시아로 전파된 뒤, 오늘날 미국, 브라질, 아르헨티나, 중국 및 인도 등에서 대규모로 재배되고 있다.
Glycine max)은 콩과에 속하는 식물의 씨로서 식품 수급표에서 두류로 분류되는데 팥, 녹두, 강낭콩 등 다른 두류로부터 그 화학적 성분과 식품적가치가 뚜렷하게 구별되는 독특한 작물이다. 콩의 성분은 영양성분과 비영양 성분으로 나눌 수 있다. 영양성분에는 단백질이 40%, 지방이 20%, 전분 25%로 구성되
glycine과 alanine, proline과 함께 aliphatic R그룹을 가지고, 이 R그룹은 +, -전하를 가지고 있지않아 중성을 띈다.
BCAA는 알라닌 회로에서 글루탐산으로부터 전이된 아미노기 대부분의 공급원이며BCAAT(Branched-chain amino acid aminotransferase) 효소에 의해 대사된다.
BCAA 보충제의 역할을 간단히 말하자면, 근육이
Glycine 물질들을 넣었을 때, 박막의 환원 전류 값이 크게 증가했다. 일정한 농도범위에서 농도와 환원 피크사이에 비례관계가 성립한다. 이와 반대로 L-Proline을 넣었을 때, 박막의 산화 전류 값이 감소했다. 마찬가지로 일정한 농도범위에서 농도와 산화 피크 사이에 비례관계가 성립한다.
우리는 위의
밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고, 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명하시오. (30점)
외떡잎식물과 쌍떡잎식물의 기본적 차이
외떡잎식물(Monocots)과 쌍떡잎식물(Dicots)은 식물을 분류하는 데 사용되는 두 가지 주요 그룹입니다. 이 분류는 식물의 초기 발달 단계에서 나타나
Ⅰ. 서 론
밭작물에는 외떡입식물과 쌍떡잎 식물이 있다. 그 대표적인 것으로 외떡입식물에는 옥수수가 있고, 쌍떡잎식물에는 콩이 있다. 옥수수는 재배하기도 쉽고 빨리 자라며, 여름이 짧은 지방에서도 재배될 수 있어 전 세계에 널리 보급되어 있다. 우리나라 옥수수는 강원도산이 품질이 가장 뛰
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 신품종의 육성배경과 특징
2. 적용된 분자유전학 기술
3. 생산현황 성과
III. 결 론
참고문헌
I. 서 론
유전자는 생명체의 형질을 결정하고 기능을 조절할 뿐만 아니라, 개체의 성장과정을 지배하고 수명에도 영향을 끼친다. 그러하여 유전학은 모든 생명체의 생존과 생활에 중